有名小吃的做法大盘点：四川钵钵鸡简单制作，人间美味

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2020-05-16 15:31:36

    
钵钵鸡是四川的一道十分知名传统美食，是以陶瓷器钵盛装配上香辣主导的调料，再加多种多样调味品的去骨鸡片搅拌而成，"冷锅串串"听姓名就觉得很奇特，"钵钵"实际上就是说陶罐，应用了叠音词方法起出的菜式别具一格而有亲近感。有脆皮和肉嫩，麻辣酱香，甜咸适度的特点，不得不承认，冷锅串串真的是十分受大伙儿热烈欢迎的一道特色小吃。
在做这家常小菜以前我们要先提前准备所必须的食物，童草鸡，花生酱，花生酱，油耗，味精，米酒，盐，辣椒油，红油辣椒，花椒面，白砂糖，鸡精等调味品，随后人们就可以刚开始干了，最先，我们要先将买回去的鸡清除整洁，让后放进有冷水的锅中，再放进生姜片和葱结，火灾烧开后马上熄火，浸3分钟后捞出。随后，将捞出来的鸡放进凉水中放凉，直到鸡收干水汽后梳理去骨，切割成块状，再用竹签子将其串起來，随后鸡片放盆内添加食盐、红油辣椒、麻椒、花椒面、白砂糖、鸡精搅拌匀称，装上陶器上菜，舀一碗老母鸡汤配食，那样，一道美味可口又美味的冷锅串串就搞好了。